Zutaten für 4 Personen
- 1 Stk. „Pizza-Boden“ Italia & Amore
- 200 g Fassona-Rindertatar
- 1 Glas Taggiasca-Oliven
- 1 Glas grüne Olivencreme
- 30 g Salzkapern
- 1 Tasse Basilikumkresse Koppert Cress
- etwas Olivenöl
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Den Boden im vorgeheizten Rohr bei 250 °C ca. 2 bis 3 Minuten backen. Den heißen Boden mit grüner Olivencreme bestreichen.
Das Fassona-Rindertatar in einer Schüssel mit gehackten Salzkapern , frischem Pfeffer aus der Mühle und etwas Olivenöl gut vermengen. Auf dem Boden die Tatar-Nockerl anrichten, ebenso die Taggiasca-Oliven. Ausgarnieren mit Basilikumkresse.
