Tiefkühl und Frische Convenience
Bequem, schnell,
gut und günstig
Convenience-Produkte und Beilagen bei Transgourmet Österreich
Convenience kommt aus dem Englischen und heißt Bequemlichkeit oder Komfort. Bei Lebensmitteln bedeutet dies, dass die Lebensmittel bereits vorverarbeitet sind und sich schneller zubereiten lassen. Zu immer beliebteren Convenience-Produkten zählen frische und gekühlte Produkte. Je nach Verarbeitungsgrad unterscheidet man folgende Convenience-Produkte:
- - küchenfertige Produkte sind bereits geputzt und geschnitten, müssen jedoch noch portioniert, gegart und gewürzt werden
- - garfertige Produkte können ohne weitere Vorbereitung direkt gegart, das heißt gekocht, gedünstet, gebraten oder geschmort werden
- - aufbereitungsfertige Produkte müssen nur noch aufbereitet werden beispielsweise durch Anrühren, Mischen oder Würzen
- - regenerierfertige Produkte müssen nur noch aufgewärmt werden (z. B. fertige Menüs oder Menü-Komponenten)
- - verzehrfertige Produkte können direkt gegessen werden
Vorteile von Convencience Produkten
In fast jedem Betrieb willkommen: Convenience Produkte sind bequem in der Handhabung, gut kalkulierbar und sparen wertvolle Zubereitungszeit. Schneller, einfach, effizienter - Die Anforderungen an unsere Mahlzeiten befinden sich genauso im Wandel wie unsere Gesellschaft im Allgemeinen.
Günstig: Die Preise von Convenience Produkten sind oft höher als bei Frischprodukten. In der Gemeinschaftsverpflegung stehen den höheren Warenkosten aber meist geringere Personalkosten und eventuell Investitions- bzw. Betriebskosten gegenüber, sodass ein überwiegender Einsatz von Convenience-Produkten eine Senkung der Gesamtkosten bewirken kann.
Rasch zubereitet: Convenience-Produkte bringen in der Regel eine Zeitersparnis durch schnellere Zubereitung, da nicht alle Prozessstufen in der Küche durchlaufen werden und vor allem die zeitintensiveren Vorbereitungsarbeiten entfallen.