Zutaten für 10 Personen
Fruchtiges Curry:
Gebackene Würzkartoffeln:
- 1,4 kg Kartoffeln festkochend, in Würfel geschnitten
- 333 g Jungzwiebel, geschnitten
- 80 ml Rapsöl
- 15 ml Zitronensaft
- 15 g Currypulver
- 1 g Zimt
- 1 g Kreuzkümmel
- 10 g Knorr Klare Suppe rein pflanzlich
- 50 g Röstzwiebel
Zubereitung
Fruchtiges Curry:
Entsprechend der Anleitung regenerieren.
Gebackene Würzkartoffeln:
Aus Rapsöl, Zitronensaft, den Gewürzen und Knorr Klare Suppe eine Marinade herstellen und die Kartoffelwürfel mit dem Jungzwiebel darin marinieren. Auf einem GN-Blech im Konvektomat grillen.
Anrichten:
Kartoffeln auf der Grillplatte warmhalten und unmittelbar vor dem Servieren in einer Porzellanschale anrichten. Curry dazugeben und mit Röstzwiebeln garnieren.
