Herbstgenuss mit Wildgeflügel, Kürbis & Co.

Ein Herbst zum Anbeißen

Die Tage werden kürzer, die Lust auf Genuss dafür umso größer! Herbstliche Spezialitäten wie Wildgeflügel, Kürbis oder Pilze bringen dazu wohlige Wärme und Würze auf den Teller. Ob für kreative Gerichte, traditionelle Leckerbissen oder für den feinen Festtagsschmaus – unsere Herbst-Highlights machen die goldene Jahreszeit zu Ihrem kulinarischen Höhepunkt.

Saisonale Favoriten aus dem Transgourmet-Sortiment

Zarter Geflügelgenuss, aromatischer Kürbis, feine Pilze und herbstliche Fruchtakzente: Das Transgourmet-Sortiment bringt alles mit, was Ihr saisonaler Gusto sich nur wünschen kann. Welche Produkte unbedingt auf den Teller gehören? Wir hätten da ein ganzes Füllhorn an Favoriten zur Auswahl …

Weideente

Wer heimische Federvieh Elite sucht, findet sie in unseren Vonatur Waldviertler Weideenten – denn die werden nachhaltig und schön gemächlich aufgezogen und bilden so ihr saftiges Fleisch mit feinem Eigengeschmack aus.

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Vonatur Weideente frisch aus Österreich, Waldviertel ca. 2,5 kg

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Kürbis-Frucht-Püree

Sie können Kürbisse natürlich auch selbst pürieren und damit Sorbets, Gelees & Co. zubereiten. Müssen Sie aber nicht. Jenes von Boiron ist nämlich schon küchenfertig, perfekt texturiert und intensiv aromatisch.

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Boiron Fruchtpüree Kürbis tiefgekühlt 1 kg

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Wildpreiselbeeren

Habe die Beere, Bio! Die Bio-Wildpreiselbeeren von Transgourmet Natura sind die erste Wahl für alle, die Wiener Schnitzel, Wildgerichte oder Süßspeisen einen unverfälscht fruchtig-herben Feinschliff verleihen möchten.

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Natura Bio Wildpreiselbeeren F50% 2kg

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Pancetta coppata sgrassata

12 Wochen reift der entfettete und um gewürzten Schweinehals aka Coppa gerollte Pancetta zu einer mild-würzigen Aufschnitt-Rarität heran, die ihr komplexes Aromenspektrum bei Zimmertemperatur serviert ideal entfaltet.

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Panceta coppata sgrassata 1/2 VAC, Reifezeit: min. 12 Wochen ca. 2,5 kg

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Happy Foie

Nicht nur in Sachen Tierwohl ist diese -Gänseleberrolle ein echter Bringer: Die zart-schmelzige, nussige Leber lässt sich genauso verarbeiten wie konventionelle Bloc Foie gras, stammt aber von ungestopften Freilandgänsen.

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Happy Foie Gänseleber Rolle 250 g

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Pilzmischung

Mit dieser geschmacklich perfekt aufeinander abgestimmten Pilzmischung aus frischen weißen und braunen Buchenpilzen, Eierschwammerln, Kräuterseitlingen und Enoki würz in der Herbstküche garantiert nicht fad.

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Pilzmischung Harmonie KL.1 2,4 kg

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Rezept-Ideen für den Herbst

Die goldene Kulinarik-Saison bringt nicht nur frische Zutaten, sondern auch jede Menge kreative Ideen für die Verarbeitung. Inspiration gefällig? Vielleicht wird ja eines der folgenden Rezepte Ihr neuer Herbst-Favorit …

Barbarie-Entenbrust mit Kurkumakraut und Schwarzwurzeln

Zum Rezept für Wildgeflügel

Pho Vit – vietnamesische Nudelsuppe mit Ente & Shiitake

Zur Asia-Inspiration

Jakobsmuschel mit Vulcano-Schinken, Apfel & Kürbis

Zum Meeresgericht

Kürbis: Der Herbstklassiker kann mehr als Suppe

Hokkaido, Butternuss oder Muskat? Kürbis ist in jedem Fall das Herbstgemüse schlechthin! Im Transgourmet-Sortiment finden Sie den Klassiker zudem in vielen facettenreichen Varianten: Würfel, Pürees, Suppen und Kürbiskern-Produkte? Sie alle zeigen, wie wandelbar der Saisonliebling ist:

• als Beilage, Hauptgericht oder Dessert.
• als Star aus der Tiefkühlung.
• als Convenient-Produkt unserer Smart Cuisine.

Und das Beste: Kürbis eignet sich für jede Ernährungsform – von vegan über vegetarisch bis hin zur schmackhaften Ergänzung für die Fleisch-Küche.