Spiceworld - Die Welt auf der Zunge

Spiceworld
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Vom ruhelosen und passionierten Tüftler in der Garagenwerkstatt, über den Underdog der Gewürzwelt zum Gewürz-Guru der gehobenen Gastronomie:
Wilhelm Pichlers Geschichte ist eine dieser außergewöhnlichen unternehmerischen Erfolgsgeschichten, wie sie in Österreich nicht allzu oft geschrieben werden. Schon während seiner Bäckerlehrlingszeit packte Pichler die Leidenschaft für die verführerische Welt der Gewürze, und was 2005 mit einem Plastikkübel aus dem Baumarkt im ersten Garagenbüro von SPICEWORLD seinen Anfang nahm, ist heute eine der innovativsten und qualitätsorientiertesten Gewürzmanufakturen des Landes. 
 

Detailverliebtes Qualitätsstreben

 
1200 Quadratmeter umfasst Wilhelm Pichlers Gewürzparadies im Salzburger Gnigl, über 20 Mitarbeiter tummeln sich in Lager, Verkaufsraum und Labor. Das SPICEWORLD-Sortiment umfasst aktuell etwa 250 Reingewürze und mehr als 300 Gewürzmischungen, die teilweise in Zusammenarbeit mit Haubenköchen und Gastronomen entwickelt werden. „Der Kernmarkt von SPICEWORLD ist die anspruchsvolle Gastronomie, weshalb jedes einzeln unserer Gewürze in geschmacklicher Hinsicht ein absolutes Highlight sein muss“, sagt Willi Pichler. „Und um diese hohe Qualität und Vielfalt zu gewährleisten, ist uns kein Weg zu steinig – oder zu weit.“ Regelmäßig bereist Gewürzjunkie Pichler Anbaugebiete, besucht die Produktionen von kleinen, spezialisierten Herstellern und Familienbetrieben in Europa und Übersee, testet jedes Erzeugnis persönlich. Was vom Chef für gut befunden wird, landet in riesigen Gewürzbehältnissen in Pichlers Manufaktur.  Zimtblüten. Bengalischer Langschwarzpfeffer. Kurkuma. Vanille. Safran. Außerdem eine ganze Armada an getrockneten Kräutern und Blüten. Sie alle werden mit viel Fingerspitzengefühl, Herzblut und Innovationsgeist zu klassischen und ausgefallenen Gewürzmischungen vermählt, mit denen SPICEWORLD den Küchenchefs des Landes neue kreative Horizonte eröffnet – und das ganz ohne den Zusatz von Geschmacksverstärkern, Glutamaten oder Farbstoffen. 
 

Ein feines Händchen für echte Schätze

 
Zu den Sortimentshighlights von SPICEWORLD zählen neben unterschiedlichsten Spezial- und Gewürzsalzen und hochwertigsten Pfeffern aus aller Welt vor allem Grill- und BBQ-Gewürze, Asia- und Afrika-Gewürze sowie spezielle Sous-Vide-Gewürzmischungen für Fleisch, Geflügel und Gemüse. Sie alle werden bei SPICEWORLD übrigens nicht nur mit Liebe gemischt, sondern auch per Hand abgefüllt, verpackt und etikettiert. Für den Gewürzfreak und Qualitätsfanatiker Willi Pichler ist auch das eine von vielen, tragenden Säulen seiner ganz und gar nicht gewöhnlichen Gewürzmanufaktur. 
 

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