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Das Garen von vakuumiertem Fleisch im Wasserbad bei niedriger, gleich bleibender Temperatur ist längst etabliert im modernen Küchenalltag. Es sorgt für lange Haltbarkeit ohne Zugabe von Konservierungsstoffen, Aromastoffe bleiben zur Gänze erhalten.

Diese Wertigkeit zeigt sich auch im Beruf des Master Butchers und der Behandlung der Ware. Während in Europa und den USA Steaks kaum zu groß sein können, legen Japaner Wert auf eher kleinere Stücke, die auch in geselligen Runden einfacher geteilt werden können.

Bruno Siebert Volailes ist mit seiner anspruchsvollen Qualitäts- und Frische-Politik nicht umsonst Cook2.0 Geflügelpartner. Diese Qualität beginnt mit der Aufzucht in bäuerlichen Familienbetrieben, möglichst in Schlachthofnähe zur Vermeidung langer, unwürdiger Transportwege.

Transgourmet Premium Himalaya Basmati Reis: Exotisches, aromatisches und blumiges Aroma. Von Kleinbauern in Nordindien nach alter Tradition angebaut und 12 Monate gelagert.